sind einfach unerschöpflich und können nicht in den paar Sommermonaten für das ganze Jahr generiert werden.
Dann kommt noch dazu, daß nicht unerheblich viele Gäste dem Wirt die Preise diktieren wollen ("... darf nur so und soviel kosten...")
Unser Staat fördert das Ganze dann auch noch durch unterschiedliche MwSt.-Sätze: Eine Gaststätte kauft Lebensmittel zu 7% MwSt ein - muß aber mit 19% verkaufen. Also schon einmal das 2,5-fache an den Staat abführen - und in seinen Essen-Preis mit einberechnen. So komme ich trotz negativem Betriebsergebnis auf eine MwSt.-Steuerschuld....
Daß sich Gäste dann "Ein Paar Wiener mit Brötchen zu zweit teilen" möchten, setzt dem Ganzen dann nur noch die Krone auif...
Resumee:
Solange der Gast nicht bereit ist, für Service zu bezahlen (Servicekräfte sind immer schwieriger zu bekommen - es will kaum einer mehr in die Gastronomie arbeiten gehen) und der Staat vereinfacht es nicht durch Steuern, Abgaben und Auflagen wie HCCCP, GoBD, Verpackungssteuer zusätzlich zur Müllgebühr, und, und, und...
Noch einen schönen Sommer, kommt hoch und genießt die Aussicht
Vielleicht findet sich ja auch wieder jemand, der versucht gastronomisch tätig zu werden....
R.I.P. HotPans - heiße Pfannen UG Ex-Cafe & Restaurant am Golfplatz
Er ist geboren: der Franken-Burger
selbst gebackene Brötchen aus 10% Emmer-Vollkornmehl und 90% Dinkel. Belegt mit Salat, selbst
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Gastronomiesterben auf breiter Fläche
Zitat
Zitat:
"Doch dabei sei auch ihnen immer deutlicher geworden, auf wie wackligen Füßen eine solche Gastronomie stehe: Die Kunden würden immer anspruchsvoller, behördliche Auflagen immer strenger, vor allem aber sei qualifiziertes Personal kaum noch zu finden. Schließlich hätten auch die Steuerberater bestätigt, was man im Grunde längst gewusst habe: „Es ist auf Dauer nicht mehr rentabel.“"
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